somos lo que comemos
Ingredientes para 6 personas:
2 melocotones maduros
125 g de frambuesas más otros 300 g para la salsa
100 g de azúcar
el zumo de 1/2 limón
algunas hojas de menta
250 g de fresas
125 g de arándanos
125 g de moras
125 g de grosellas rojas
125 g de grosellas negras.
Preparación:
Poner bajo el chorro de agua todas las frutas y secarlas después con papel absorbente de cocina. Pelar los melocotones, cortarlos en trocitos y pasarlos por la batidora junto a los 300 g de frambuesas, el azúcar y el zumo de limón. colar el zumo resultante con un colador muy tupido para obtener la salsa de frutas. Picar muy fino las hojas de menta y mezclarlas con la salsa de frutas. Cortar por la mitad las fresas o en cuartos si son grandes, ponerlas en una ensaladera junto a las frambuesas, los arándanos, las moras y los dos tipos de grosellas. Verter la salsa sobre las frutas y mezclar todo delicadamente.
Servir la sopa de frutas del bosque bien fresca después de haberla dejado en la nevera durante unas 2 horas. Si os apetece le podeis añadir helado de vainilla.
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